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Crema chantilly

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Receta deCrema chantilly

Avatar de belugix
Receta enviada por belugix
8 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Crema chantilly

La tendrás montada en 5 minutos, y es el complemento ideal de tartas, dulces, batidos, cafés, y hasta de frutas al natural como las fresas.

Recetas de Dulces » Mousses y cremas

Preparación en 7 Minutos

Cocción en 0 Minutos

Para 5 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 14 Feberro de 2009

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Crema chantilly?

  • 500 ml. de crema de leche o nata líquida para montar
  • 75 gr. de azúcar impalpable o azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Cómo se prepara Crema chantilly?


Unos 20 minutos antes de ponernos a hacer la crema chantilly, pondremos la nata líquida y el bol (o el recipiente en el que vayamos a montarla) en la nevera para que en el momento de utilizarlo, esté todo bien frío.

Al ponernos a montar la nata, vertemos la cantidad indicada en el bol y añadimos el azúcar glas. Mezclamos muy bien con un tenedor o unas varillas manuales hasta conseguir que el azúcar se diluya por completo.

A continuación, agregamos la esencia de vainilla, sin excederse en la cantidad, si queremos dar un punto de aroma y sabor a la crema chantilly (si deseamos dar otro sabor distinto, podemos sustituir la esencia cualquier otra cosa: unas cucharadas de café, anís, agua de azahar, etc.) y removemos para que se integre.

Cambiamos las varillas de mano por una batidora de varillas eléctricas y batimos a velocidad media-alta hasta que la nata tome cuerpo y se monte. El grado de firmeza del chantilly puede ser mayor o menor, pero hay que tener mucho cuidado para evitar (por un exceso de batido) que la nata se convierta en mantequilla.

Una vez hecha la crema chantilly, si no se va a usar en el momento (aunque yo te recomiendo que la elabores justo en el momento en el que la vayas a utilizar), conviene guardarla en el frigorífico.

Foto orientativa: Cocoinzenl

Nota del autor

Se puede (incluso se debe, diría yo) modificar la cantidad de azúcar de la receta para que la crema chantilly quede todo lo dulce que uno quiera. Incluso los diabéticos o quienes estén a dieta pueden plantearse sustituir el azúcar por la cantidad proporcional de stevia, un edulcorante natural que aporta 0 azúcares y 0 calorías.



La receta Crema chantilly tiene 4 comentarios

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Avatar de joshua joshua

Chef ¿cuál es la crema de leche? ¿alguna marca en especial?. Crema chantilly. joshua el 26-02-2011

Avatar de avcm97 avcm97

Disculpe Cheff pero necesito que me diga si esta receta es correcta o queda bien, porque voy a hacer un banquete aqui en mi casa y quiero poner fresas con crema... Gracias espero la respuesta en cualquier momento. Crema chantilly. avcm97 el 03-09-2010

Avatar de maya maya

Gracias por tu comentario chef jj cortes, se agradece que nos hayas contestado ... lo he visto tarde, pero lo he visto, gracias. Besitos. Crema chantilly. maya el 19-07-2010

Avatar de radivan radivan

Regiamx, la crema de leche es más conocida como Nata. Crema chantilly. radivan el 15-07-2010

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