Crema Chantilly

La crema chantilly es un complemento para tartas, pasteles y otras muchas recetas que intentaremos quedar con una u otra consistencia, en función de la naturaleza de la misma. Para hacerla, usaremos nata líquida para montar, y batiremos con varillas eléctricas.

Para hacer la crema chantilly, echamos toda la nata líquida (crema de leche) en un bol, y diluimos en ella el azúcar glass y la esencia de vainilla, sin excederse en la cantidad. Si deseamos darle otro sabor podemos echar cualquier otra cosa: unas cucharadas de café, anís, agua de azahar, etc.

Luego metemos las varillas, y batimos a velocidad media-alta hasta que la crema de leche tome cuerpo, según nuestros gustos o necesidades. Una vez hecha, si no se va a usar en el momento, conviene guardar la crema chantilly en el frigorífico.

Foto orientativa: Cocoinzenl.