Crema chantilly

La tendrás montada en 5 minutos, y es el complemento ideal de tartas, dulces, batidos, cafés, y hasta de frutas al natural como las fresas.

Receta de crema chantilly

Ingredientes para preparar crema chantilly

  • 500 ml. de crema de leche o nata líquida para montar
  • 75 gr. de azúcar impalpable o azúcar glas
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

¿Cómo preparar crema chantilly?

  • Unos 20 minutos antes de ponernos a hacer la crema chantilly, pondremos la nata líquida y el bol (o el recipiente en el que vayamos a montarla) en la nevera para que en el momento de utilizarlo, esté todo bien frío.
  • Al ponernos a montar la nata, vertemos la cantidad indicada en el bol y añadimos el azúcar glas. Mezclamos muy bien con un tenedor o unas varillas manuales hasta conseguir que el azúcar se diluya por completo.
  • A continuación, agregamos la esencia de vainilla, sin excederse en la cantidad, si queremos dar un punto de aroma y sabor a la crema chantilly (si deseamos dar otro sabor distinto, podemos sustituir la esencia cualquier otra cosa: unas cucharadas de café, anís, agua de azahar, etc.) y removemos para que se integre.
  • Cambiamos las varillas de mano por una batidora de varillas eléctricas y batimos a velocidad media-alta hasta que la nata tome cuerpo y se monte. El grado de firmeza del chantilly puede ser mayor o menor, pero hay que tener mucho cuidado para evitar (por un exceso de batido) que la nata se convierta en mantequilla.
  • Una vez hecha la crema chantilly, si no se va a usar en el momento (aunque yo te recomiendo que la elabores justo en el momento en el que la vayas a utilizar), conviene guardarla en el frigorífico.
  • Foto orientativa: Cocoinzenl
Nota del autor:

Se puede (incluso se debe, diría yo) modificar la cantidad de azúcar de la receta para que la crema chantilly quede todo lo dulce que uno quiera. Incluso los diabéticos o quienes estén a dieta pueden plantearse sustituir el azúcar por la cantidad proporcional de stevia, un edulcorante natural que aporta 0 azúcares y 0 calorías.

Comentarios sobre crema chantilly

  • Belugix, ¿esta crema es un postre como tal, o se utiliza para acompañar otro tipo de platos? ¿nos das una idea de presentación o de acompañamiento?. Gracias.

    Comentario de marross el 17-02-2009
  • claro ya lo pongo

    Comentario de aracelly el 18-02-2009
  • ¿¿¿¿????? Belugix, yo no sé a Magui, pero a mi me has dejado igual, sin saber que hacer con esta crema tan rica con la que nos has querido deleitar :- )

    Comentario de angy el 19-02-2009
  • Disculpa la ignorancia pero ¿cuál es la crema de leche a la que se refiere?

    Comentario de gonzalo palomino el 26-01-2010
  • Les ayudo a Magui y a Maya: esta crema se utiliza para decorar pasteles, queques, etc; es muy versátil, la puedes utilizar para todo, hasta para acompañar cafés fríos... ójala les sirva este comentario...!!

    Comentario de abdiel y perla el 04-03-2010
  • Regiamx, la crema de leche es más conocida como Nata.

    Comentario de berhta nur porras el 15-07-2010
  • Gracias por tu comentario chef jj cortes, se agradece que nos hayas contestado ... lo he visto tarde, pero lo he visto, gracias. Besitos.

    Comentario de angy el 19-07-2010
  • Disculpe Cheff pero necesito que me diga si esta receta es correcta o queda bien, porque voy a hacer un banquete aqui en mi casa y quiero poner fresas con crema... Gracias espero la respuesta en cualquier momento.

    Comentario de ciberplay el 03-09-2010